都知道夏季吃蔬菜好，可是蔬菜的品类太多，很多人也不知道具体的吃哪种蔬菜比较好，往往有些价格很便宜的菜，它的营养价值也是超级高的。比如说包菜，也叫圆白菜，它的产量很高，一年四季都有卖的，所以很多人就忽视了它。我就是非常喜欢吃包菜，不管是凉拌着吃还是炒着吃都很好吃，价格也非常便宜，1元1斤，含有丰富的叶酸和维生素，适合孕妇和小孩吃。今天就教大家手撕包菜的做法，喜欢吃包菜的朋友可以做一下。

【菜名】：手撕包菜

【所需食材】：五花肉一小块、包菜1个、生抽1勺、蚝油1勺、白砂糖1勺、大蒜2瓣、花椒粒适量、干红辣椒10个、香醋2勺。

【制作步骤】：

1、 把制作手撕包菜的包菜、干辣椒、蚝油等食材都准备好了。

2、 五花肉我们把它放进温水里面洗一下，用刀把五花肉切成薄薄的片状备用。

3、 包菜我们用手撕开，然后放到水里面清洗干净，再拿出来沥干净上面的水分。

4、 干红辣椒、大蒜都清洗一下，然后把干红辣椒切成段，大蒜拍扁切碎。

5、 少量的油倒进炒锅里面，把五花肉片放进锅里面，不停的翻炒，把里面的油炒出来，然后把切好的蒜末倒进锅里面，再把花椒粒和干红辣椒段放进锅里面，和五花肉片一起炒。

6、 炒出香料的味道之后，我们再把洗干净的包菜放到锅里面，用锅铲把包菜按扁，然后再翻炒2分钟。

7、 等到把包菜稍微炒软一点之后，我们倒1勺的生抽进去上一点色，然后再倒2勺的香醋到锅里面，再倒1勺的蚝油到锅里面，最后再撒点白砂糖进去提一下鲜味儿。

8、 我们用锅铲翻炒几下，把它们都翻炒均匀了，就可以把火给关掉了，把包菜盛出锅来，尝一下味道，酸辣口的，非常开胃下饭，个人感觉包菜这样做是最好吃的，和我一样喜欢吃包菜的朋友一定要做一下。

【小贴士】：

1、 五花肉一定要把它里面的油给炒出来，这样有猪油炒出来的包菜更加的有味道，非常香。

2、 像孕妇和小孩不能吃辣的，可以不放辣椒进去，关键是这种干辣椒也不是很辣，特别能吃辣的朋友可以放点红油豆瓣酱进去，增加一下它的辣味。

3、 包菜要把它给炒化，这样味道会更好，喜欢吃酸辣口的一定要尝尝哦。

【文案编辑】：目海食小胖迪